Статья про микрофлору

Форум » Книги по голоданию » Статья про микрофлору » Ответить

Статья про микрофлору

Admin: Очень интеерсная статья про микрофлору человека и не только кишечника. Оказывается это целый орган с собственной организацией и даже разумностью. И что интересно, индивидуальный для каждого человека. Не знал, что микрофлора влагалища и мкрофлора новорожденного идентичны. И еще много интересного. Советую почитать - http://www.rusmedserv.com/microbdiag/invisibleorgan.htm

Ответов - 12

OnePiece: Admin благодарю, книгу прочёл, интересно, большинство понял, т.к. учился на хим.-био.)

Красотуля: вот еще .2.2. Влияние на организм термически обработанной пищи Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет, по-видимому, жертва хищника, то есть не более 36—38°С). Не случайно поэтому еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне. Действительно, в морфологическом и функциональном отношениях в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на горячую пищу. Более того, под действием последней происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (напомним, что белки распадаются уже при температуре 46—48°С). В частности, под влиянием горячей пиши происходят изменения слизистой желудка (с повреждением самого слизистого слоя и нарушением сокоотделения и выработки ферментов), отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву. В обработанной высокой температурой пище в значительной степени нарушена ее собственная структура. Белки продукта разрушаются, в том числе и содержащаяся в ней значительная часть витаминов и ферментов. Последние играют важную роль в обеспечении так называемого аутолиза, при котором они осуществляют внутриклеточное переваривание потребленной человеком пищи и тем самым облегчают ее усвоение. Аутолиз почти на 50% обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза. Торможение же механизмов аутолиза ведет к тому, что в желудочно-кишечном тракте пища переваривается не полностью, часть ее структур сохраняется, что затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Таким образом, усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ. При высокотемпературной обработке нарушается и структура углеводов (в частности, сложных — клетчатки и крахмала), вымываются (при варке) минеральные вещества и т.д. Естественно, что последствия употребления такой пищи сказываются практически на всех звеньях пищеварительного тракта (не говоря уже об обмене веществ). Так, потеря бактерицидных и противовоспалительных свойств такой пищи лишает ее способности дезинфицировать полость рта, создавая условия для заболевания зубов и десен. Вареная пища легко пережевывается, из-за чего уменьшается приток крови к зубам. Положение усугубляется тем, что оказавшийся вне природных биокомплексов кальций плохо усваивается, поэтому зубы испытывают недостаток в нем. Для нейтрализации же избыточной кислотности, возникающей в полости рта из-за употребления богатой углеводами, жирами и поваренной солью пищи, необходимый кальций организм получает за счет вымывания его из зубов и костей. Вываренная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов, витаминов), что ведет к нарушению нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения, — как результат теряется чувство меры в еде (этому же, кстати, способствует и пассивное жевание), что ведет к перееданию. В кишечнике такая пиша провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов. Кроме того, уменьшение количества стимулирующей перистальтику кишечника клетчатки ведет к замедлению прохождения каловых масс в толстом кишечнике, из них активно всасывается вода, что ведет к запорам, колиту, полипам, раку и другим заболеваниям этого отдела пищеварительного тракта. Под действием высокой температуры нарушается свойственная большинству продуктов щелочная реакция, поэтому в организме отмечается смещение кислотно-щелочного баланса в кислую сторону со всеми теми последствиями, о которых говорилось выше. Дефицит витаминов, энзимов и других биологически активных веществ ведет к затруднению функций печени и нарушению ее деятельности, что при огромной роли печени в обеспечении жизнедеятельности провоцирует нарушения состояния всего организма в целом. От употребления подвергшейся высокой температуре пищи страдают и железы внутренней секреции, так как для синтеза гормонов им требуются высокоактивные природные комплексы, уже разрушенные при приготовлении такой пищи. Одним из защитных механизмов, предотвращающих возможное неблагоприятное влияние содержащихся в пище вредных веществ, является так называемый пищевой лейкоцитоз: уже при попадании пищи в ротовую полость в стенках кишок быстро сосредотачиваются лейкоциты, готовые подавить действие этих веществ. Такая реакция продолжается около 1 — 1,5 часов. Вареная пища, чаще всего имеющая кислую реакцию, усиливает пищевой лейкоцитоз, ослабляя организм и снижая иммунные свойства организма. Вместе с тем, сырая растительная пища, которая имеет, во-первых, чаще всего щелочную или нейтральную реакцию, а во-вторых, сама содержит биологически активные компоненты борьбы с возбудителями болезней, снижает пищевой лейкоцитоз и экономит защитные силы организма. Таким образом, при воздействии высокой температуры пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная часть — биоплазма; структура пиши подвергается разрушению, в результате чего ее белки, витамины, ферменты уже не в состоянии полностью выполнять свои функции. 6.2.3. Влияние на организм очищенных пищевых веществ В течение всей эволюции организм животного потреблял лишь натуральную пищу, которая за весьма редким исключением представляла собой комплексы различных веществ. Поэтому неудивительно, что механизмы сформировавшегося в филогенезе обмена веществ предполагают, с одной стороны, поступление пищевого вещества в созданном природой натуральном виде (а не отдельно белков, углеводов, жиров, железа, поваренной соли и т.д.), а с другой — наличие в комплексе данных конкретных веществ (и именно в природных соотношениях), которые необходимы для усвоения организмом каждого из пищевых веществ. Стремление человека к комфорту привело к тому, что около 700 лет назад началась первая волна цивилизации в области продовольствия, характеризовавшаяся агрокультурным образом жизни. Разводя сельскохозяйственные культуры и животных, человек ограничил себя в наборе пищевых продуктов и сдвинул этот набор в сторону углеводов. Вторая волна продовольственной цивилизации, начавшаяся около 300 лет назад и соответствовавшая развитию капитализма, сопровождалась все большей урбанизацией образа жизни, и пища доставлялась в города из сельской местности, что еще больше сузило набор пищевых продуктов у горожан, хотя все еще продолжала доминировать натуральная пища. Около 70 лет назад началась третья волна агрокультурной революции, отличительной чертой которой в интересующем нас плане явилось то, что приготовление и переработка пищи все больше стали принимать промышленный характер. Промышленность же свою задачу видела в том, чтобы пища была привлекательной и востребована покупателем. Для этого она должна соответствовать вкусам потребителя (в частности, быть вкусной и красиво приготовленной) и долго храниться. Вкусная пища, в свою очередь, должна содержать как можно меньше «балластных» веществ, не воспринимаемых или отвергаемых вкусом. Поэтому производитель считал необходимым удалять эти вещества из продуктов, несмотря на их крайнюю важность в обеспечении обмена веществ и нормального пищеварения: в.отходы уходили витамины, микроэлементы, клетчатка, пектины и т.д.1 Все это привело к нарушению природных комплексов, и взамен их либо оказались рафинированные, чистые вещества (сахар, растительное масло, мука и т.д.), либо появились новые, но теперь уже искусственно созданные комплексы (с добавлением масел, консервантов, белковых добавок, сахара, соли и др.). При рафинировании из пищи удаляются крайне необходимые в обмене веществ организма компоненты, что неотвратимо ведет к нарушению самого обмена. Кроме того, очистка пищевого вещества определяет более активное протекание в них процессов разрушения2. Последствия преимущественного питания очищенными продуктами хорошо иллюстрируются следующей таблицей. Заболевания и нарушения, возникающие при питании очищенными продуктами Рафинированные крахмалы и сахара Заболевания сердечно-сосудистой системы: ин-{фаркт миокарда, атеросклероз, гипертония, тромбоз, варикозное расширение вен Очищенные ^ Заболевания сердечно-сосудистой системы: гипертония атеросклероз, тромбофлебит нарушение сосудистой проницаемости Заболевания желудочно-кишечного тракта: язвы, гастрит, энтерит, колиты, ге.моррой, ап-| пендицит, холецистит, желчнокаменная болезнь Заболевания мочеполовой системы: пиелонеф-рит. почечнокаменная болезнь Диабет, ожирение______ Токсикозы беременности Эпилепсия, депрессии Рассеянный склероз Парадонтоз, кариес В плодах ферменты аутолиза, которые должны обеспечить зародышу раств' ния вещество и энергию для развития, находятся в наружных слоях вещества: кожуре яблок, картофеля, оболочке зерен и т.д. Следовательно, при очистке этих оболочек исключается и механизм аутолиза, что затрудняет процессы пищеварения и делает их более энергоемкими для организма. 2 Так. чем тоньше помол зерна, тем в больший контакт входят частицы крахмала муки с кислородом воздуха, - окисление же его ведет к тому, что мука темнеет. Для предотвращения этого явления приходится ее отбеливать с использованием неорганических веществ, которые опять-гаки нарушают в организме обмен веществ. 6.2. Эволюционные предпосылки рационального питания_________________ Следовательно, разрушение природных пищевых компонентов при очистке натуральных продуктов ведет к нарушению обмена веществ, в результате чего в организме происходят множественные неблагоприятные изменения, сказывающиеся на различных сторонах здоровья человека. 6.2.4. Влияние на организм пищи со специями и искусственными добавками Трудно точно определить то количество пищевых добавок, которое используется для того, чтобы сделать пищу вкусной, ароматной, внешне привлекательной и рассчитанной на долгое хранение. Помимо общеизвестных сахара и соли это целый ряд синтетических и минеральных красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов, антиокислителей, ускорителей, фиксаторов миоглобина и т.д. Казалось бы, незначительные концентрации этих веществ не должны заслуживать внимания, однако оказалось, что, например, в Великобритании на каждого гражданина в год приходится до 3,5 килограммов таких веществ. В то же время известно, что даже ничтожные количества — в миллионные доли грамма — таких вредных веществ могут привести порой к непоправимым нарушениям обмена веществ, а отсюда — к аллергиям, нарушениям иммунитета и т.д. 6.2.5. Влияние на организм неправильного сочетания пищевых веществ В процессе эволюции животный организм, как правило, имел возможность в каждый данный момент употреблять лишь однородный вид пищи: либо преимущественно углеводистую (растительную), либо белковую или белково-жировую (животную). В конечном итоге это закрепилось в анатомо-физиологических особенностях человека, когда начальные отделы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) оказались преимущественно специализированными на переваривании и всасывании того или иного из пищевых веществ. Причем эволюция предусмотрела между отделами и своеобразные контрольные механизмы ЖКТ в виде кла- 6. ОСНОВЫ_РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ панов-сфинктеров, которые функционально их изолируют, позволяя в каждом из них поддерживать свои биохимические условия (см. рисунок). Механизмы работы клапанов заключаются в анализе условий в вышележащем отделе ЖКТ (этот процесс происходит с участием ЦНС) — химического состава, давления, степени переваривания химуса и т.д. В нормальных условиях все клапаны закрыты и открываются лишь для перемещения пищевых масс в естественном направлении к анусу. Желудочно-кишечный тракт со сфинктерами по отделам 1 — Кардиальный 2 — Привратник пилорический 3 — Дуоденобюыальный 4,5 — Фатеров сосочек 6 — Илеоцекальный 7 — Заднепроходный В ротовой полости происходит измельчение пищи и смачивание ее слюной. Однако расщепляются здесь только простые углеводы (ферментом птиалином, активность которого проявляется лишь при кислотности слюны.). Белки здесь сами по себе не меняют химического состояния среды и не перевариваются, однако приобретают соответствующую реакцию. Далее пищевая масса поступает в желудок через кардиальный клапан, находящийся у места перехода пищевода в желудок. Здесь происходит переваривание белков ферментом пепсином, для активности которого необходима кислая среда, создаваемая образуемой клетками слизистой желудка соляной кислотой. Однако белки приходят в желудок смоченными слабощелочной слюной, так что некоторые объемы соляной кислоты вначале пойдут на нейтрализацию щелочного реактива и лишь затем уже на само переваривание. Естественно, что в этом случае клетки слизистой, вырабатывающие соляную кислоту, работают с большим напряжением, что в конечном итоге нарушает их нормальное функционирование. Кроме того, заметно удлиняется и само время пребывания пищевой массы в- желудке — порой до 4—6 часов, вместо необходимых для переваривания белков 2—4 часов. Преимущественно углеводистая пища в желудке не переваривается и довольно быстро, «транзитом», проходит в тонкий кишечник. При питании же смешанной пищей длительное пребывание углеводов в желудке приводит к их брожению и гниению под воздействием поступивших с пищей микроорганизмов. При этом образуются некоторые вредные вещества, всасывающиеся в кровь и затрудняющие барьерную функцию печени и выделительную функцию почек. Образующиеся при этом газы создают внутри желудка повышенное давление, что, с одной стороны, вызывает отрыжку, а с другой -- провоцирует раннее раскрытие находящегося у выхода из желудка пилорического клапана и пере'ход недопереваренной пищи в 12-перстную кишку. Во всех последующих отделах ЖКТ биохимический состав пищи все более извращается относительно того, каким он должен быть в каждом из них в нормальных условиях, при поступлении натуральных веществ. Уже в тонком кишечнике недопереваренные белки создают предпосылки избыточного содержания в крови мочевой кислоты и мочевины, которые откладываются на соединительной ткани суставов, сердца, почек и ведут к развитию различных патологических процессов. Пройдя через так называемый илеоцекальный клапан в толстую кишку, недопереваренные в предыдущих отделах ЖКТ массы не готовы к дальнейшим физиологическим превращениям, которые должны протекать здесь. Вот почему они могут находиться в толстой кишке годами и десятилетиями: часть их (в основном — жировой компонент) покрывает тонкой пленкой поверхность ее слизистой, нарушая всасывание, а часть обезвоживается и накапливается в складках — карманах слизистой и, оставаясь здесь, становится источником аутоинтоксикации и уменьшает активную поверхность кишки1. Кроме того, функциональные взаимосвязи толстого кишечника с другими органами и системами организма обусловливают возникновение в них различных нарушений и заболеваний (см. рисунок). Измененное пищеварение приводит к нарушению кишечной флоры, к активизации в толстом кишечнике процессов брожения и гниения, к появлению токсических веществ (фенол, индол, спирты и др.), к задержке каловых масс и (из-за активного всасывания здесь воды) запорам, а отсюда — к нарушению венозного кровообращения в малом тазу (геморрой) и т.д. Болезни, печени Болезни щитовидной железы Сердечные, легочные болезни Желудочные болезни Почечные болезни Болезни мочеаого пузыря Болезни предстательной железы 1 Порой при очистке толстого кишечника из него выходят по 8—10 и даже более килограммов таких твердых, как камень. <• кпежей». Таким образом, подводя итог рассмотренному материалу, следует отметить, что в пищевом рационе современного человека натуральные продукты, включающие естественно складывающееся в природе сочетание пищевых веществ;составляют все меньшую часть, но основное значение имеет потребление технологически извращенной п-ищи и искусственно складывающееся соотношение пищевых веществ. 6.3. Валеологические предпосылки рационального питания Описанные выше особенности эволюционных основ и физиологии пищеварения человека должны стать отправными предпосылками для поиска оптимального режима питания современного человека. Без сомнения, при этом следует учитывать целый ряд важнейших обстоятельств. 6.3.1. Учет анатомо-физиологических особенностей пищеварительной системы человека Пищеварительная система человека на протяжении миллионов лет эволюции приспосабливалась к переработке и усвоению исключительно природных веществ, что и сказалось на особенностях ее строения, среды, пищеварительных ферментов, бактериальной флоры и т.д. Для каждого вида продуктов существует своя программа последовательного включения в работу отделов ЖКТ. В анатомо-физиологическом плане это выражается в относительной структурной обособленности каждого из отделов ЖКТ, обусловленной наличием на границе между ними своеобразных клапанов, или сфинктеров (см. рисунок в 6.2.5). Именно благодаря им в каждом из отделов создается та оптимальная биохимическая среда, которая наиболее благоприятна для переваривания данных пищевых веществ. Так, в ротовой полости для расщепления простейших углеводов необходима слабощелочная среда, в желудке для переваривания белков и жиров — кислая, в тонком кишечнике для дальнейшего расщепления всех основных пищевых веществ и всасывания их простейших компонентов — вновь щелочная, в толстом кишечнике для завершения пищеварения, активности кишечной микрофлоры — слабокислая

verakuz: 1) Не обязательно есть горячее 2) Не обязательно варить все подряд, а только то что в приготовленном виде полезнее 3) не употреблять в сыром виде продукты, которын являются вредными только в сыром виде

verakuz: Вареные овощи полезнее сырых Тема: Новости здоровья / Правильное питание Оказывается, сыроедение не так полезно, как предполагалось ранее. Английские ученые-диетологи провели исследование сырых и отварных овощей, результаты оказались удивительными. Как известно, свежие овощи и фрукты являются для организма отличными источниками калия, бета-каротина и витамина С. Так как остальные элементы присутствуют в растительной пище в малых количествах, при проведении исследования их показатели не учитывались. Ученые из Института исследования пищи (Англия) сравнили пользу таких овощей, как морковь, брокколи, шпинат, томаты, картофель и баклажаны в сыром виде и после термической обработки. Выяснилось, что бета-каротин, содержащийся в моркови, организм может получить только из вареного овоща. К тому же в вареном корнеплоде содержится в 3 раза больше антиоксидантов, чем в сыром! А вот каратиноиды, содержащиеся в брокколи и шпинате, в результате тепловой обработки усваиваются пищеварительным трактом на 10-30%, в сыром же виде усвояемость составляет только 2-3%. Также ликопены из вареных или тушеных томатов усваиваются лучше, чем из сырых. А картофель и баклажаны вообще рекомендуется есть только запеченными: в процессе приготовления практически все нитраты из них выводятся, а полезная пищевая ценность только увеличивается. Что же касается витаминов, которые, как известно, разрушаются при термической обработке, то ученые утверждают что "часть витаминов, конечно, теряется, но зато оставшиеся усваиваются организмом в 6-7 раз лучше".

Ivani4: Не особо верится этим ученым)) Если органическая пища обрабатывается при температуре выше 63 градусов, вся органика пропадает. Пища становится мертвой. Там конечно останется что-то, но оч мало и это будет не живое.

vvinnie: Ivani4 пишет: Не особо верится этим ученым)) конечно .... всё это заказанное враньё от первого до последнего слова . Я последнее время сильно подсел на тыкву . Они разные - некоторые сладкие , другие - не очень . Ем и сырую и приготовленную в духовке при температуре около 160 . Заметил что после термообработки тыква на порядок слаще (некоторые -как мёд); "Интересно"- думаю себе . А тут у нашего матроскина увидел идею тыквенного сока - процессы ещё быстрее пошли ; попробовал сок - сладкий , но главное попробовал жмых оставшийся после сока - он тоже был сладкий !!! , слаще чем просто отрезать сырой кусочек от целой тыквы ; и стало понятно что температура и соковыжималка разрушают "контейнеры" в которых хранится сахар - мембраны клеток , растительные волокна и поэтому кажется слаще . При термообработке белки мембан клеток разрушаются и не получив их взамен человек получает ядовитые белки и угольки . Семечки тыквы вообще если их " покалить " , то наверное лучше сразу выбросить . всё imho

verakuz: Admin пишет: про микрофлору человека и не только кишечника. Оказывается это целый орган с собственной организацией и даже разумностью Вот видите, а вы ее вымывать вашими клизьмами. Подход ко всему нужен разумный, чтоб не нарушить баланса. Даже дышать нужно правильно чтоб не нарушить баланса. В начале 20 го века в Европе было модно заниматься дыхательными всякими упражнениями. Был бум и занимались все кому не лень, пришло много с востока от йогов, Рерихи постарались и др. Но потом толпами же и пошли исправлять. Гурджиев писал, что многие школы по дыханию, не освоив метод. который у йогов был выработан столетиями, много напортачили, к нему толпами шли люди исправлять дыхание, а заодно и другие проблемы, возникшие в связи с этим. Интересно как общество реагирует на всякие новвоведения, не изучив свое тело, хвать что модно и совать в него, или наоборот отнимать у него, вперед, да побольше, да почаще, чтоб еффект был-УХ и сразу.

Красотуля: [pre2][/pre2] согласна с иванычем НЕ ОСОБО ВЕРИТСЯ ТАКИМ УЧЕНЫМ

verakuz: vvinnie пишет: Заметил что после термообработки тыква на порядок слаще (некоторые -как мёд); "Интересно"- думаю себе Дело не в термообработке, я заметила что тыква слаще только если запечена в духовке, в вареном виде, она не слаще, а даже наоборот. Когда вы запекаете в духовке, часть влаги испаряется, за счет это концентрация сахара повышается. Это как в сухофруктах Красотуля пишет: согласна с иванычем НЕ ОСОБО ВЕРИТСЯ ТАКИМ УЧЕНЫМ Ученым можно не верить, лучше проверить на своем опыте, тем более после голоданий тело подсказывает правильно зачастую. Я когда была сыроедка, проверяла на себе, например от свеклы сырой возникали проблемы, а от вареной их не было, долго не могла понять в чем дело, нашла статью об этом, потом уже опять проверила на себе, так и есть. Или с капустой, когда ела ее сырой. не ощущала усвояемости, но ощущала наполнение клетчаткой, вздутие живота, витаминов не ощущала, проверила как идет квашенная и варенная, после квашенной чувствовала витамин С (пободрее себя чувствовала, от сырой этого не было, варенная усваивалась лучше всего, но витамина С не чувствовала особо. От баклажанов сырых почувствовала тяжесть в ногах и боль в коленях и т.д... много чего проверяла на себе. Поняла что многие овощи легче принимаются телом в приготовленном виде

Красотуля: фкркауз, почитай лучше литературу по голоданию и правильному питанию

basango: verakuz пишет: Ученым можно не верить, лучше проверить на своем опыте, тем более после голоданий тело подсказывает правильно зачастую. Я когда была сыроедка, проверяла на себе, например от свеклы сырой возникали проблемы, а от вареной их не было, долго не могла понять в чем дело, нашла статью об этом, потом уже опять проверила на себе, так и есть. Или с капустой, когда ела ее сырой. не ощущала усвояемости, но ощущала наполнение клетчаткой, вздутие живота, витаминов не ощущала, проверила как идет квашенная и варенная, после квашенной чувствовала витамин С (пободрее себя чувствовала, от сырой этого не было, варенная усваивалась лучше всего, но витамина С не чувствовала особо. От баклажанов сырых почувствовала тяжесть в ногах и боль в коленях и т.д... много чего проверяла на себе. Поняла что многие овощи легче принимаются телом в приготовленном виде По поводу личного опыта полностью согласен, но... помню когда прочел "Чудо голодания" голодал 5 дней, а на выходе обожрался :))) и никак не мог препятствовать волчьему аппетиту, опыта не было, так же как и понимания что стоит начинать постепенно, ринулся на 5 дней и за геройство поплатился срывами на выходе, стыдно признаться но только после 3-4 захода на 5-7 дневные дошло что основная проблема это грамотный выход, стояла бы эта проблема так остро если бы начал с недельных однодневок? вряд ли... но история повторилась:)) прочел Атерова и разом исключил из рациона жаренное, варенное, хлеб, консервы, мясо итп как итог - слабость, раздражительность, пассивные умонастроения итп, оно и понятно не был учтён важный фактор - время на адаптацию, вот и получилось так что через 2 месяца такого вот резкого перехода на сыроедение в головушке стали витать мыслишки мол - ну его это сыроедение с него только хуже, так и неврастеником стать недолго... вот так и получилось пришел к неверному выводу от того что хотелось всего и сразу сейчас вот все постепееееено меняю, вот и с плиты на пароварку уже потихоньку перехожу, а баклажаны сырыми пока не ем, вряд ли будет на пользу сейчас, через годик это другое дело...:)

Admin: verakuz пишет: Что же касается витаминов, которые, как известно, разрушаются при термической обработке, то ученые утверждают что "часть витаминов, конечно, теряется, но зато оставшиеся усваиваются организмом в 6-7 раз лучшеПосле прочтения этой статьи, понимаешь, что никому нельзя верить на слово. Те же ученые периодически утверждают совсем противоположные вещи. Но у каждого человека есть собственный организм, который очень тонко может определить, что на самом деле полезно, а что сосем не подходит именно вам. Вот только нужно прислушиваться к нему и очистить от всех тех наслоений, которыми мы буквально завалены с самого детства. А ученые - пусть пишут, особенно английские - каждое утро в машине периодически слушаю их нелепые выводы. Ведь не имея полной картины мира они периодически выхватываю отдельные факты и трактуют их именно в так, как было поставлено исследование. На эту тему не помню где читал хороший анекдот: когда один из верующих евреев был крайне удивлен, когда в одной из синагог увидел курящих во время молитвы. На его вопрос ему резонно ответили, что мы консультировались и нам разрешили. Правда не с первого раза. Вначале мы отправили вопрос - можно ли еврею во время молитвы курить и получили отрицательный ответ. Тогда мы несколько изменили вопрос - можно ли во время курения молиться - и получили положительный ответ. Так и ученые получают нужный им ответ в зависимости от того, что они хотят доказать во время исследования.

полная версия страницы